Tuncis sezama garozā ar wakame un medus-laima mērci
20 min
Vidēji
Sastāvdaļas
~350 g SAKU tunča (no Kaviale)
~250 g wakame (no Kaviale)
40 g sezama sēklu ar kimchi garšu (no Kaviale)
3 ēdamkarotes medus
1 ēdamkarote sojas mērces
1 ēdamkarote olīveļļas
1 laima
Cilantro vai pētersīļi pēc garšas
Tuncis sezama garozā ar wakame un medus-laima mērci
20 min
Vidēji
Lieliski apcepts tuncis no ārpuses un maigs iekšpusē ar kraukšķīgu sezama garoziņu. Pasniedz ar marinētām wakame jūras aļģēm un svaigu medus-laima mērci. Viegls, bet sātīgs Āzijas iedvesmots ēdiens.
🍽 Pagatavošana (2 porcijas)
1️⃣ Tunča pagatavošana:
Atkausējiet tunci ledusskapī. Ja nepieciešams, noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieli.
Apmazgājiet tunci no visām pusēm ar olīveļļu.
Iegremdē plānā sezama sēklu kārtiņā (četrās pusēs).
2️⃣ Cepšana:
Uzkarsē pannu. Apcep tunci no katras puses 20-30 sekundes – līdz olbaltumvielas ir sarecējušas aptuveni 2 mm dziļumā.
Tūku tūlīt nogādājiet tunci ledusskapī, lai atdzistu.
3️⃣ Mērce:
Sajauciet medu, sojas mērci, olīveļļu un pusi laima sulas. Pievieno tik daudz auksta ūdens, cik daudz mērces izveidojas.
Iejauc smalki sagrieztu koriandru vai pētersīļus.
4️⃣ Pasniedz:
Atdzesēto tunci sagriež plānās šķēlītēs.
Uz katra šķīvja novietojiet 4 šķēles. Blakus izkārtojiet wakame.
Pārkaisa tunci ar mērci un nekavējoties pasniedz.
💰 Cena par porciju: ~3,95 €.
